Ciekawostki

Zielononóżka kuropatwiana jest rasą kur najbardziej zbliżoną do ras pierwotnych. Nigdy nie była modyfikowana genetycznie.

Jej jajka charakteryzują się wyjątkowym smakiem i niską zawartością cholesterolu, nawet do 30 % mniej. Zawierają też lecytynę (zapobiegającą starzeniu się komórek), co stanowi wyróżnik genetyczny zielononóżek.

Do cennych biologicznie składników znajdujących się w jajkach zielononóżek należą też, lizozym (naturalny antybiotyk), przeciwzapalna i hamująca rozwój nowotworów cystatyna, stymulująca odporność immunoglobulina Y oraz hamująca proces utleniania foswityna.

Kury ras rodzimych, genetycznie wytwarzają więcej zdrowego dla ludzi a zawartego w jajku kwasu Omega 3.

Kapłony są to wysterylizowane (wykastrowane) koguty w celu uzyskania bardzo smacznego i delikatnego mięsa dla koneserów i nie tylko. Sterylizację w naszym gospodarstwie wykonujemy chirurgicznie (przez usunięcie jąder).

Często na zachodzie Europy kastracja dokonywana jest chemicznie przy użyciu hormonów, lecz nie ma wiarygodnych danych, że hormony nie kumulują się w mięsie kapłona (możliwość dostania się do organizmu człowieka).

Ponieważ po usunięciu jąder, kogutom brakuje hormonów męskich, grzebień na ich głowach rośnie znacznie wolniej, przez to wydaje się, że kapłony mają "kurze" główki. Za to rosną większe i pozbawione są agresji a ich ogony są długie i piękne.

Kapłony z zielononóżek kuropatwianych osiągają do 2,5 kg, natomiast innych ras mogą osiągnąć nawet do 5 kg wagi. 

Dawniej często kapłonom podkładano kurczęta, ponieważ potrafiły równie dobrze jak kury o nie dbać (wodzić je).
Mięso kapłonów jest delikatne i znacznie smaczniejsze niż kogucie czy kurze, właśnie przez fakt pozbawienia ich hormonów męskich.

Sterylizację dokonujemy między 10 a 12 tygodniem życia.